这些小纸杯蛋糕是经典Lamington的美味转折。小手在厨房里帮忙的好食谱，然后享用他们的创意下午茶！

配料

• 2 x 12孔松饼托盘（我们使用了迷你松饼托盘）
• 纸箱（餐盘）
• 200g无盐黄油，软化
• 1茶匙香草精
• 1杯白砂糖
• 3 eggs
• 2½杯过筛面粉，过筛
• ½杯牛奶
• 1杯椰丝

为巧克力糖衣

• 2½杯糖粉混合物，过筛
• 2汤匙可可粉，过筛
• 1.5汤匙牛奶

方法

1. 将烤箱预热至180C（强制使用160C风扇）。在两个12孔松饼托盘上衬上纸箱
2. 用电动搅拌机将黄油，香草精和糖打碎在一个小碗中，直至松软。加入鸡蛋-一次添加1个，在添加每个鸡蛋后将混合物打浆。 （混合物将开始分离）。将混合物转移到一个大碗中，然后搅拌一半的面粉。然后搅拌一半的牛奶。对剩余的面粉和牛奶重复上述步骤，直到全部混合在一起。
3. 每个纸箱使用2汤匙混合混合物。将它们放入烤箱中，烘烤15至17分钟。
4. 将蛋糕放在锅中2分钟。然后转移到金属丝架上冷却。
5. 使巧克力糖衣；将糖粉和可可粉放入碗中。搅拌牛奶以形成可散布的糖霜，必要时可以添加更多的牛奶。
6. 将糖霜撒在冷却的蛋糕上。然后撒上椰子。将纸杯蛋糕放在一边，让它们在室温下放置。然后与您的家人和朋友分享！

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